Vallée des Baux-de-Provence PDO Olive Oil 50 cl

Une huile A.O.P « Vallée des Baux-de-Provence » à l'image du terroir : équilibrée et généreuse. BIOLOGIQUE 3 Médailles d'Or 2023 (Japan Olive Oil Prize, Dubaï Olive Oil Competition and Berlin Global Olive Oil Awards) - 1 Médaille Platinium (Dubaï International Taste Awards). CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Récolte : Début novembre jusqu'à mi-décembre. Pressée dans notre moulin dans les 24h suivant la récolte. Conservation : En cuve inox, inertage des cuves à l'azote et huilerie à température régulée. Assemblage : Picholine, Béruguette, Salonenque, Bouteillan, Grossane NOTE DE DÉGUSTATION En bouche, l'assemblage est équilibré avec une belle intensité. On perçoit des touches d'herbe fraîchement coupée avec une finale légèrement ardente. Bel équilibre entre les différentes variétés : Béruguette, Bouteillan, Grossane, Salonenque et Picholine. Idéale sur des légumes verts, en salade ou sur des viandes blanches grillées.