LA VOUTE DU VERDUS ROSE

Notre vignoble se situe sur les communes d'Aniane et St Jean de Fos en Languedoc. Cette cuvée est un assemblage de Cinsault et de Syrah provenant de parcelles  situées aux lieux-dits « Les  Niplos » et « Les Pradels » sur le coteau des Brousses à Aniane.

Nos raisins sont récoltés à la main en comportes afin de respecter les baies jusqu'au chai de vinification situé dans le village de St Guilhem le Désert.

Nous effectuons un pressurage direct en vendange entière afin d'éviter toute trituration et favoriser l'écoulement du jus le long des rafles servant de drains naturels. La fermentation a lieu en cuve inox thermo régulée. Le vin reste sur lies fines jusqu’au mois de février afin de préserver toute l'expression aromatique et la finesse de ce vin fragile et délicat. Nous sommes labellisés Terra Vitis.

Robe rose pâle aux reflets argentés. Nez floral et fin typique de joli Cinsault. Bouche ample et harmonieuse.

Notre vin rosé accompagnera votre cuisine d'été et exotique. Il relèvera vos farcis de petits légumes: tomates, poivrons, courgettes et aubergines.