LA VALISE POURPRE

Cette parcelle de Carignan est classée en zone NATURA 2000 « Gorges de l’Hérault ». La biodiversité est respectée par le maintien et l’entretien de refuges naturels pour les oiseaux et les insectes : murets en pierres sèches, haies d’arbres. Ces vieux Carignan sont taillés en gobelet, vinifiés en grappe entière, situés à la lisière de bois de chênes kermès, de genévriers cade. Nous pratiquons des interventions minimalistes afin de récolter un fruit pur.