Domaine Ricardelle de Lautrec - Vin Orange Scène 5

Ce vin blanc est issu à 100% du cépage Chardonnay, avec un taux d'alcool de 12,5%. Il est produit à Coursan dans l'Aude, sur des terres de galets roulés et un sous-sol argilo-calcaire. Il est élevé en cuve inox et subit une fermentation à température contrôlée, avec une macération longue et une filtration douce.

Ce vin blanc est un vin de macération, offrant les tanins d'un vin rouge avec la fraîcheur d'un vin blanc. Il présente une belle complexité aromatique, avec des notes fruitées et épicées. L'équilibre est parfait entre les amers issus de la macération, une fine acidité et un caractère oxydatif bien maîtrisé.

Ce vin est idéal à l'apéritif et se marie parfaitement avec un caviar d'aubergines ou un plateau de fromages de caractère.