CHATEAU BONISSON

Who are we

With 10 hectares (24 acres) of vines in the protected designation of origin “Coteaux d’Aix-en-Provence” bordered by a wooded area, Château Bonisson benefits from a unique protected eco-system in Provence. The Le Dorze family, producers of Coteaux d'Aix-en-Provence wine, have always aimed to uphold the values ​​that are dear to them: quality, authenticity, naturalness and sharing. The vineyard is carried out using organic farming, while respecting the phases of the moon for the various works. The plowing of the rows (cavaillonage and decavaillonage) is done on horseback to respect the land and avoid compaction. In addition, the entire harvest is carried out by hand by experienced pickers, the low yield per hectare allowing high quality for all our organic Provence wines. Avec 10 hectares de vignes en appellation d’origine protégée « Coteaux d’Aix-en-Provence » bordées d’un espace boisé, le Château Bonisson bénéficie d’un éco-système protégé unique en Provence. La famille Le Dorze producteur de vin des Coteaux d’Aix-en-Provence a toujours eu pour objectif de porter haut des valeurs qui leur sont chères : qualité, authenticité, naturalité et partage. Le vignoble est mené en agriculture biologique, tout en respectant les phases de la lune pour les différents travaux. Le labour des rangs (le cavaillonage et le décavaillonage) est fait au cheval pour respecter la terre et éviter les tassements. De plus, toute la vendange est réalisée à la main par des vendangeurs expérimentés, le faible rendement à l’hectare permettant une grande qualité à tous nos vins de Provence bio.